油煙凈化器在嚴查空氣污染的情況下，對于餐飲行業來說，要遵循國內和地方規范，安裝油煙凈化機械設備，確保油煙符合環保標準，否則將被整改或處罰，嚴重危及門店正常營業。

　　油煙凈化器專業凈化非甲烷氣體中的油煙、顆粒物、碳氫化合物等有害物質。第一，它也可以去除一部分異味，但是和一些廚房相比，太臭了或者必須通過安裝除味裝置來解決。

　　目前市場上有兩種除臭機器和設備，一種是活性炭除臭器，另一種是紫外線除臭器。這兩種機器設備都配合油煙凈化器和排氣系統進行二次除臭，可以安裝在油煙凈化器后面，也可以安裝在室外高空排放。今天，筆者為大家簡單講解下兩款除臭機及設備：


　　一、紫外光氧催化機械設備

　　它是利用化學變化的基本原理，改變溶解油煙分子結構的鏈結構，使生物大分子油煙的分子結構轉化為無害的小分子水蒸氣的方法，解決了過去依靠物理收集方法處理油煙帶來的二次污染和油煙異味，進而達到徹底凈化油煙、去除油煙異味的目的。

　　二、活性炭除臭裝置

　　活性炭是一種非常細的碳顆粒，在碳顆粒中有微小的孔隙——毛細血管。這種多孔吸附性強。由于碳顆粒面積大，可以與蒸汽(殘渣)充分接觸。當蒸汽(殘渣)接觸到毛細血管時，可以根據吸附作用去除異味，在周圍創造一個清爽的自然環境。

　　因此，越來越多的餐飲行業在安裝油煙凈化器的同時，也在考慮再安裝一臺除臭機，處理餐廳油煙氣味，保證油煙雙向散發。為廚房營造一個干凈整潔的自然環境，立即防止油煙、異味等現象的發生，更好地保證衛生和防止空氣污染。